Xavier van de Poll werd in 1995 te Tilburg geboren en begon met viool spelen op vijfjarige leeftijd. Hij ontdekte een speciale liefde voor orkestmuziek, opera en ballet bij het JeugdOrkest Nederland, waar hij zeven jaar lid van was. Van 2005 tot 2011 was Xavier student aan de Young Musician’s Academy van Fontys AMPA. Later nam hij privélessen.

Hij begon met componeren op negentienjarige leeftijd aan de vooropleiding van het Conservatorium van Amsterdam, waar hij twee jaar les kreeg van onder andere Joël Bons. Xavier volgde gelijktijdig het bachelorprogramma Musicologie aan de Universiteit van Amsterdam, waar hij afstudeerde met zijn scriptie “What’s the matter with atonality?: on the perception of atonal music from a neuropsychological viewpoint”. Hij voltooide zijn bachelorstudie in Compositie aan Fontys AMPA , waar hij onder begeleiding van Kees van den Bergh en Anthony Fiumara afstudeerde met een 9,5 voor zijn hoofdvak. Vervolgens sloot hij zijn Master of Music in Compositie aan het Royal College of Music in Londen cum laude af, waar hij hoofdvakles volgde bij Kenneth Hesketh en orkestdirectie leerde van Howard Williams. Xavier verkreeg financiële ondersteuning van het Royal College of Music (als Kit and John Gander Award Holder) en verscheidene Nederlandse instanties voor het behalen van zijn mastergraad.

Momenteel is Xavier doctoraalkandidaat in Compositie aan het Shanghai Conservatory of Music waar hij wordt begeleid door Chen Musheng. Hij doet onderzoek naar het gebruik van Chinese elementen in composities geschreven door Nederlandse componisten. Door middel van het EU-China HPPD (High-Level People to People Dialogue) Program verkreeg hij een volledige beurs om zijn interesse in oosterse muziek en cultuur na te streven. Composities van zijn hand werden tot dusver uitgevoerd door het Koninklijk Concertgebouworkest, philharmonie zuidnederland, Nederlands Philharmonisch Orkest, JeugdOrkest Nederland en anderen. In 2022 werd naar aanleiding van het winnen van de vijfde editie van de Sinfonietta per Sinfonietta competitie in 2018 zijn dubbelconcert voor viool, cello en strijkorkest door het Sinfonietta Cracovia op cd uitgegeven. Verder assisteerde hij Anthony Fiumara bij het orkestreren van het ballet Echoes of Van Gogh, dat in 2023 in premiere ging door de West Australian Ballet Company. In 2024 won hij de Eerste Prijs met Eervolle Vermelding in de Internationale Bach Muziekcompetitie. De Chinese première van Madhouse werd verzorgd door het Shenzhen Symphony Orchestra en zijn ensemblewerk voor Chinese en Westerse instrumenten, Kuí (夔), werd voor het eerst gespeeld door Ensemble l’Itinéraire.

Xavier is tevens actief als arrangeur en verzorgde muziek voor Kamerata Zuid, Ellen ten Damme, pianisten Iris Hond en NiuNiu en de 2025 editie van Night of the Proms. Gelijktijdig aan het schrijven van zijn PhD werkt Xavier aan zijn eerste opera, The Dutch Mandarin, een baanbrekende opera die Chinese en Nederlandse cultuur verbindt middels een fusie van Pekingopera en westerse opera, gebaseerd op het leven van Robert van Gulik. De opera heeft de steun verworven van de Chinese ambassade in Nederland, het consulaat-generaal in Shanghai en grootheden uit de klassieke muziekwereld. Een beurs voor het verder ontwikkelen van de opera ontving hij van het Shanghai Cultural Development Foundation.